TOP 10 – mukana viisi tähteä saanut ravintola Helsingissä

Maaliskuun TOP 10 -listalla on sekä tuttuja suosikkeja että uusia nimiä, jotka herättävät ansaittua huomiota. Tällä kertaa listalle nousi ravintola, jolle on povattu seuraavaa Michelin-tähteä. Boreal Helsingissä kokemus on hiottu viimeistä yksityiskohtaa myöten.

Maaliskuun TOP 10 -listalle nousi ravintola, joka on lyhyessä ajassa kerännyt poikkeuksellisen paljon huomiota. Boreal Helsinki on fine dining -uutuus, josta kukaan ei tunnu löytävän yhtään heikkoa lenkkiä. Ravintola yhdistää kunnianhimoisen keittiön ja rennon ilmapiirin tavalla, joka ei ole itsestäänselvyys tämän tason ravintoloissa. Menu rakentuu sesongin mukaan, ja tekemisessä näkyy selkeä ajatus: suomalaisesta luonnosta tehdään gastronominen näyttämö. 

Boreal on saanut laajasti huomiota myös kriitikoilta: Helsingin Sanomat antoi ravintolalle täydet viisi tähteä – eikä ole ihme, että ravintolalle povataan seuraavaa Michelin-tähteä.

Omaa polkua kulkeva fine dining -ravintola

Boreal ei istu suoraan mihinkään valmiiseen muottiin. Se yhdistää fine diningin tarkkuuden ja korttelibistron rennon tunnelman tavalla, joka tuntuu poikkeuksellisen luontevalta. Helsingin Design Districtin sydämessä, Uudenmaankadulla sijaitseva ravintola on intiimi, mutta samalla elävä. Salissa voi leijailla hiiligrillissä kypsyvän lihan tuoksu, ja samaan aikaan palvelu on viimeisteltyä mutta lämmintä. Ristiriita on osa viehätystä – täällä kunnianhimo ei näy jäykkyytenä.

Seitsemän ruokalajin maistelumenu mykistää

Ravintolan ajattelu rakentuu pohjoisen luonnon ympärille. Menu elää vuodenaikojen mukana, ja lyhyen kasvukauden vuoksi fermentointi on keskeinen osa ravintolan identiteettiä. Taustalla vaikuttaa keittiömestari Pasha Demin, jonka kokemus kansainvälisistä huippukeittiöistä ja kokeellisesta otteesta näkyy kokonaisuudessa. Borealissa tekeminen tuntuu silti paikalliselta. Se ei jäljittele, vaan kulkee omaa suuntaansa.

Maistelumenussa vallitseva vuodenaika näkyy jokaisessa annoksessa. Menu ei yritä yllättää kikkailulla, vaan taika on tavassa, jolla kaikki toimii yhdessä. Ravintola hurmaa myös juomaparituksillaan. Viinit keräävät kehuja kilvan, mutta erityisesti talon mehuparitukset ovat nousseet Borealin tunnusmerkiksi. Ne rakentuvat samoista raaka-aineista kuin ruoka – fermentoimalla, savustamalla ja uuttamalla.

“Ainutlaatuinen ravintolakokemus Helsingissä, joka edustaa täysin uutta näkemystä ruoasta ja sen valmistuksesta.  Ei tarvitse enää matkustaa Osloon tai Tukholmaan hakemaan Skandinavian parasta illallista. Yleisarvosana kymppi plus.” -asiakas Matti

Maista Borealin kevätmenu – saatavilla vain neljä viikkoa

Boreal Helsinki päivittää menuaan jälleen, kun varhaiskevät vaihtuu täyteen kevätsesonkiin. Keittiössä työskennellään jo uusien raaka-aineiden parissa: mukana on tuoreita, sesongin ensimmäisiä kotimaisia kasviksia suoraan tuottajilta, keittiötiimin itse keräämiä villiraaka-aineita sekä kalaa ja mereneläviä pohjoisilta vesiltä ja Itämereltä.

Kevätmenu on tarjolla vain rajoitetun ajan, 13.5.–6.6., ja se heijastaa sesongin herkintä vaihetta – aikaa, jolloin raaka-aineet ovat parhaimmillaan.

Pöytiä Borealiin on usein vaikea saada, ja ravintola varataan nopeasti täyteen. Varaukset avautuvat 11.4. klo 12, ja tämä menu on tarjolla vain neljän viikon ajan, joten varmista oma paikkasi tämän uniikin elämyksen äärelle.

Boreal Helsinki

Missä: Uudenmaankatu 9, Helsinki

Maaliskuun parhaat ravintolat 

TOP 10 -listalta löytyy ravintoloita, jotka ovat hurmanneet kävijät ruoan, palvelun ja tunnelman tasolla. Katso maaliskuun parhaat ravintolat ja varaa pöytäsi ajoissa.

Maaliskuun TOP 10 -lista

1. SHII, Helsinki
2. Ravintola Kalatori, Rauma
3. Ravintola Savoy, Helsinki
4. Boreal, Helsinki
5. Vinossa, Turku
6. Bistro Roust, Hämeenlinna
7. Hugo, Oulu
8. Kuokkalan Kartano, Jyväskylä
9. HuuHaa Astro Bar & Bistro, Helsinki
10. Vino, Mikkeli

Asiakasarvosteluista

Aina kun varaat pöydän DinnerBookingin kautta, saat käyntisi jälkeen mahdollisuuden jättää arvostelun ravintolasta. Arvioiden kohteena ovat niin ravintolan ruoka, palvelu, miljöö kuin yleinen hinta-laatusuhdekin. Asiakkaat voivat arvioida ainoastaan ravintoloita, joissa ovat käyneet. Vuoden 2025 TOP -listaus on koottu kaikkien kullekin ravintolalle vuoden aikana annettujen asiakasarvostelujen perusteella.