Category: Artikkelit

RAVINTOLAN TAKANA – Olen ollut todella utelias, keittiömestari Sasu Laukkonen kertoo aineksista ORAn menestyksen taustalla

Ravintolan takana on artikkelisarja, joka pureutuu ravintolaelämyksemme luovien ihmisten ajatuksiin gastromaailmasta. Keittiömestari Sasu Laukkosen keittiössä käy ennen ravintola ORAn illallisaikaa miellyttävä kuhina. Alkusyksyisenä päivänä osaavissa käsissä valmistuu mäntyjäädyke. –  Mun kokkaus on klassiselta kannalta...

RAVINTOLAN TAKANA – Ravintolapäällikkönä pääsee toteuttamaan itseään, kertoo Vinolan Simo Laine

Ravintolan takana on artikkelisarja, joka pureutuu ravintolaelämyksemme luovien ihmisten ajatuksiin gastromaailmasta. Asiakaspalvelua, varastonhallintaa, myynnistä ja sosiaalisesta mediasta vastaamista, yhteistyökumppaneiden kontaktoimista, työvuorojen organisointia… – tällaisesta paletista koostuvat Simo Laineen työpäivät. Laine toimii Vinolan ravintolapäällikkönä. Seinäjoen...