Parhaiden joukossa villi ja vastuullinen fine dining -ravintola

Maaliskuun TOP 10-listalla maistuvat puhtaat maut. Ravintoloissa käyneet asiakkaat nostivat kymmenen parhaan ravintolan joukkoon vastuullisen ja villinä kasvaneen ruoan edelläkävijän, juuri 20-vuotista taivaltaan juhlineen ravintola Nokan. 

Viime kuun asiakkaiden suosikkiravintolat tulevat tässä! Ykköspaikkaa listalla pitää  Michelin-tähdellä palkittu Ora, joka on auki vielä vappuun asti. Ravintoloitsija Sasu Laukkonen kokee, että nyt on aika pysähtyä ja Ora lopettaa toimintansa Huvilakadulla. Suomalaiset raaka-aineet ja niiden kunnioittaminen ovat luoneet pohjan ravintolan toiminnalle koko sen kuusivuotisen matkan ajan. 

Tämä sama kotimaisiin antimiin luottava ruokafilosofia näkyy hyvin vahvasti useassa maaliskuun TOP 10-listalle nouseessa ravintolassa kuten Olossa, Kuokkalan Kartanossa ja Aurora Estatessa. Erityisen ilahduttava nimi listalla on ravintola Nokka, missä tarjoillaan innovatiivista ruokaa sesongin parhaista raaka-aineista. Helsingin kanavarannassa lautasella on villi luonto. 

Support your local – tähän Nokassa uskotaan

Ruokaelämys Nokassa valmistuu villinä kasvaneesta kalasta ja riistasta, sienistä ja marjoista sekä vastuullisesti kasvatetuista luomuraaka-aineista. Lähiruokaa on hyödynnetty ravintolassa koko sen 20 -vuotisen historian ajan. Kipinä tähän syttyi toisen omistajan työskennellessä Kaliforniassa. Ulkomailla sai sopivasti etäisyyttä Suomeen, kunnioitus maamme puhtaita raaka-aineita kohtaan kasvoi ja lopulta “suport your local” -ajatus oli Ari Ruoholle hyvin selkeä. 

“Suomessa haluan tehdä ruokaa paikallisista raaka-aineista.”

-Nokan ravintoloitsija Ari Ruoho

Kalaa Itämerta kunnioittaen

Kaupungin ytimessä sijaitse ravintola kattaa maut metsästä ja merestä pöytään tyylikkäästi. Täällä sesonkiajattelu on hyvin vahvasti mukana kaikissa valinnoissa ja vastuullisuus toteutuu ihailtavalla tavalla. Menun kala valmistuu aina Itämeren ehdoilla ja se nousee tuoreena merestä joka päivä. Esimerkiksi kampasimpukoita ei Nokassa tulla näkemään, vaan ravintolassa luotetaan ainoastaan lähivesien kalasaaliisiin. Suurta kiitosta osakseen saavat muun muassa kylmäsavustettu hauki mäteineen sekä savulahnasta valmistettu alkuruoka, jota Nokassa on tarjottu jo yli kymmenen vuoden ajan.

Mieheni ja minä olimme Helsingissä vierailulla Lontoosta, ja Nokka oli meille uusi tuttavuus. Kokemus jopa ylitti odotuksemme. Nokka on kaikin puolin ehdottomasti kansainvälistä tasoa, ja tulemme varmasti suosittelemaan sitä kenelle tahansa Stadin vierailijalle, joka haluaa kokea palan aitoa Helsinkiä herkullisen ruuan äärellä!

-asiakas Juha

Vastuullinen toiminta ulottuu työntekijöihin asti

Ravintola Nokassa pidetään hyvää huolta myös työntekijöistä. Omistajien puolelta kuvaillaan, kuinka tärkeä on saada pidettyä motivoituneet ihmiset töissä kohtelemalla heitä reilusti ja hyvin. Ravintolan ydinporukka onkin pysynyt talossa pitkään, usean ura Nokassa on kestänyt yli kymmenen vuotta. Ammattitaitoisen henkilökunnan hyvä fiilis välittyy aina asiakkaille asti ja tekee ravintolan tunnelmasta poikkeuksellisen – arvokkaan ja samalla kotoisan rennon. Tämä on huomioitu myös Nokan saamissa palautteissa, joissa hyvää ja miellyttävän palvelun sanotaan viimeistelevän upean elämyksen.

Kaiken kaikkiaan erinomainen ensivierailu ravintolassa. Ruoka oli todella hyvää, miljöö upea ja palvelu (jokaisen tarjoilijan osalta) ensiluokkaista. Emme keksineet mitään parannettavaa.

-asiakas Emma

Nokka

Kanavaranta 7 F, Helsinki

Maaliskuun TOP 10-lista

1. Ora Restaurant, Helsinki
2. THE Berg, Inkoo
3. Omakase by Latitude, Helsinki
4. Ravintola Grädda, Turku
5. Nokka, Helsinki
6. 1h+k, Vaasa
7. OlO, Helsinki
8. Aurora Estate, Ylläsjärvi
9. Wine & Bistro Vinola, Seinäjoki
10. Kuokkalan Kartano, Jyväskylä

Asiakasarvosteluista

Aina kun varaat pöydän DinnerBookingin kautta, saat käyntisi jälkeen mahdollisuuden jättää arvostelun ravintolasta. Arvioiden kohteena ovat niin ravintolan ruoka, palvelu, miljöö kuin yleinen hinta-laatusuhdekin. Asiakkaat voivat arvioida ainoastaan ravintoloita, joissa ovat käyneet. Vuoden 2021 top-listaus on koottu kaikkien kullekin ravintolalle vuoden aikana annettujen asiakasarvostelujen perusteella.